深川锅
[size=4]【菜名】 深川锅【菜系】 日本料理
【主料】 其它水产
【做法】 煮
【味型】 其它
【成菜】 火锅
【来源】 火锅料理[/size]
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[img]http://www.jpwind.com/images/topic/jpfood/shenchuanguo.jpg[/img]
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[b][size=4]材料[/size][/b]
[size=4]海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片[/size]
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[b][size=4]汤底[/size][/b]
[size=4]干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯[/size]
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[b][size=4]做法[/size][/b]
[size=4]1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。[/size]
[size=4]2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。[/size]
[size=4]3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。[/size]
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[b][size=4]蘸酱[/size][/b]
[size=4]深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。[/size]
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[b][size=4]典故[/size][/b]
[size=4]深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。[/size]
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