[Tempo酱日式料理堂] 清淡健康的轮箱饭 [中日双语版]
(中文版)[size=6][color=#ff33cc]清淡健康的轮箱饭[/color] [/size]
[size=5] [color=#ff660]历史：[/color] [/size]
[size=4]据说在昭和30年的夏天，在生产优质木材的桧枝歧村里，中午在山间劳作的人们为了保证每天午餐的便当新鲜不至于腐坏，便用当地特殊的木材制造了用来蒸饭和保存食物的蒸笼。用这种蒸笼蒸过的米饭，能保留树木和大米的清香，并且当地人还把土特产的各种野菜拌在饭中一起蒸出来，既营养又可口，后来就成为日本民间的传统料理，一直流传至今。[/size]
[size=5][color=#ff660]材料：[/color] [/size]
[size=4]生米（最好选用口感比较饱满，颗粒分明的米） 红薯 胡萝卜 银杏叶 海苔 蕨菜[/size]
[size=5] [color=#ff660]制作：[/color] [/size]
[size=4]首先准备好淘洗完的生米，将米先放入电饭锅中加入适量的水预备着。然后把红薯洗净，切成薄片和碎末，然后埋入生米中一起煮熟.具体煮饭的时间根据每个人家里电饭锅的情况而定,红薯与饭掺和着煮熟后,将会让米饭吃起来又甜又香呢.
然后在煮饭的间隙,先把胡萝卜、蕨菜等时令的野菜切片或碎末,当然如果有时间的话,像胡萝卜之类的蔬菜还可以切成星星一样的可爱造型哦!
在炒锅的锅底抹上少量的油,将切好的蔬菜用中火快速翻炒片刻,等到蔬菜的颜色被炒深了之后立刻
出锅.这时将电饭锅内煮好的米饭盛出来冷却一会儿,然后与蔬菜一起倒入蒸笼内,放入蒸锅,隔水蒸10-
15分钟后出锅即可.如果喜欢的话,可以在蒸好的饭上撒上切丝的海苔以及经处理后可食用的银杏叶做点
缀.[/size]
=================================================================================================
(日文版)
[size=6][color=#ff0cc][b][u]わっぱめし[/u][/b][/color][/size]
[b][color=#ff660][size=5]材料（4人分）[/size][/color][/b]
[size=4]うるち米 １５０ｇ
もち米 １５０ｇ
水 カップ１・１/２
しょう油 大さじ１
塩 小さじ１/６
酒 大さじ２
塩サケ ２枚分
みつば １わ
ノリ １枚[/size]
[color=#ff660][size=5][b]作り方[/b][/size][/color]
[size=4]１．米は洗ってザルにあげ水気を切ります。
２．サケは薄切りにします。
３．みつばは２ｃｍ位に切り、ノリは焼いて細く切ります。
４．鍋に米・もち米・水・調味料を入れて炊きます。
５．わっぱに４を盛り、サケ・みつばをのせ強火で２から３分蒸します。
６．５にノリをふります。[/size]
[color=#ff660][size=5][b]ワンポイント[/b][/size][/color]
[size=4]わっぱが無い時は、布巾をしいた蒸し器で、蒸して仕上げ、好みの器に盛ります。 生サケの場合は塩をふってから使います。 炊かずに最初から蒸す時は、もち米の量を増します。 [/size] 这个好麻烦啊~~~~~不太会耶
页:
[1]