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酸甜排骨 发表于 2008-9-24 14:33

日式凉瓜神仙豆腐的做法

主料：凉瓜，以魔芋粉制成的豆腐
辅料：葱丝、红椒粒适量
调料/腌料：日本芥辣，酱油
制作过程
(1) 凉瓜斜切成片，厚薄要均匀。凉瓜、豆腐飞水，焯至刚刚熟，捞起沥干水分。

(2) 烧热油，葱丝、红椒粒略炒后，伴上日本芥辣和酱油，同淋在凉瓜、豆腐面上即成。
备注说明 要点：焯凉瓜时要注意掌握火候，以清绿而“紧紧熟”为最佳，因不熟则带菜青味，难入口，过熟则变黄，卖相自然欠佳。

[img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/guowaicaipu1/japan/2007-07-30/81d3b1e1d769069adbee414dfd9d3eb4.jpg[/img]

懒惰的人 发表于 2008-9-26 14:42

我来看看啊呵呵+

tempo 发表于 2008-9-26 15:06

看起来不错~

Victoria 发表于 2008-9-26 16:55

あたしは料理が下手です。全然分かりません。[s:20]

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