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tempo 发表于 2008-11-1 15:46

日式蛋捲詳細圖解做法

日式蛋捲詳細圖解做法[color=black]原料︰[/color]

[color=black]雞蛋。[/color]
[color=black]做法︰[/color]

[color=black]1、準備四個雞蛋，打到碗裡[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837871.jpg[/img]
[color=black]2、加鹽，味精調味﹗鹽不要放多了，要不然太咸了就不好吃了[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837852.jpg[/img]
[color=black]3、準備好平底鍋，油不用太多，整個鍋底薄薄一層就行了，不過要均勻哦[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837486.jpg[/img]

tempo 发表于 2008-11-1 15:47

[color=black]4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋沒全熟時把蛋往邊緣推，使蛋保持半熟狀態﹗(不要用大火﹗要不然熟太快了)[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837842.jpg[/img]
[color=black]5、然後再將剩下的蛋倒入1/3，均勻鋪開，最重要的是要將之前的蛋輕輕翹起，讓第二次的[/color]蛋液平鋪在底部，這樣才比較好捲起來﹗動作要輕柔，而且[url=http://www.tutor-class.com/buxidaoshi.htm][color=black]補習導師[/color][/url]第二次也不要煎太焦，因為後面還有兩次要鋪
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837731.jpg[/img]
[color=black]6、圖上的是鋪第三層了﹗方法是一樣的[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837571.jpg[/img]
[color=black]7、這是最後一層了，就要大功告成了[/color]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837643.jpg[/img]
[color=black]8、然後捲起來，表面煎得微焦哦[/color]
[color=black]9、翻個面，這是反面的樣子[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837524.jpg[/img]
[color=black]10、最後裝盤完成[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105837574.jpg[/img]
[color=black]11、用刀切一下就成了，記得刀要沾水切哦﹗比較好切[/color]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061029105902682.jpg[/img]

酸甜排骨 发表于 2008-11-1 17:16

我弄的蛋卷里面是放肉的。。。纯鸡蛋的没那么好吃，

alukade 发表于 2008-11-2 16:09

我是在蛋液中加了打碎的火腿肠丁和一点点的葱花
很香哦

tempo 发表于 2008-11-2 16:13

[s:88] 楼上两位一人给我做一份吧~

酸甜排骨 发表于 2008-11-3 07:43

这新换的头像晃得眼都花，头也晕，[MK:159]

Vivisatoshi 发表于 2008-11-27 03:01

むずかしいかもん

shui1029 发表于 2009-2-12 19:21

诶。。原来要分批倒呀。。。
明天试验一下。。。
我喜欢在鸡蛋里倒奶油。。。

hm984757pa 发表于 2009-2-12 19:29

哦一西一哟

雨秋 发表于 2009-2-13 14:41

不会做，我只会红烧海虾~

kyotaci 发表于 2009-2-14 12:04

还可以做成甜的，味道也不错

玲公主 发表于 2009-3-8 11:18

真丑诶～～～老大你该再去拜拜师．

shj18 发表于 2009-3-22 21:59

看上去有些难啊

陶禹天 发表于 2009-3-26 23:38

好的往往在于细节，只是最后的一刀，就看出了品味。[s:104]

=milan 发表于 2009-7-21 14:08

看上去好像還蠻簡單的喔~

_smlie_ 发表于 2009-7-26 15:06

应该还不错我要去试下[s:65]

近一寸 发表于 2009-10-19 22:54

我也要试试看，不过我不喜欢吃鸡蛋。

祭祀娃娃 发表于 2009-11-2 10:25

还是不会啊

さとい岆岆~黑い 发表于 2011-7-18 20:11

[s:79]自己做一下。。

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