沙丁鱼梅子紫苏卷
[size=3]沙丁鱼梅子紫苏卷：いわしの梅しそ巻き，iwasinoumesisomaki。[align=left]材料：沙丁魚，梅子，綠紫蘇，沙拉油。[/align]材料：沙丁鱼，梅子，绿紫苏，沙拉油。
[/size][size=3][img=512,384]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-2.JPG[/img]
[align=left]沙丁魚先除去頭部、腹部。[/align]沙丁鱼先除去头部、腹部。
[img]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-8.JPG[/img]
[align=left]用大拇指順著中央魚骨左側往魚尾剝，左右分開，[/align]用大拇指顺着中央鱼骨左侧往鱼尾剥，左右分开，
[align=left]再用手指折斷右側魚尾部分的骨頭，往前慢慢剝。[/align]再用手指折断右侧鱼尾部分的骨头，往前慢慢剥。
[align=left]最後用菜刀切掉左右兩邊最外側的細魚骨。[/align]最后用菜刀切掉左右两边最外侧的细鱼骨。
[align=left]看起來很難，其實很簡單，大家試試看。[/align]看起来很难，其实很简单，大家试试看。
[img=512,384]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-9.JPG[/img]
[align=left]梅子，綠紫蘇。[/align]梅子，绿紫苏。
[img]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-10.JPG[/img]
[align=left]把梅子泥抹在沙丁魚上。[/align]把梅子泥抹在沙丁鱼上。 [align=left]視梅子鹹味調整份量。[/align]视梅子咸味调整份量。
[img=512,384]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-11.JPG[/img]
[align=left]視魚大小，再擱一或兩片綠紫蘇。[/align]视鱼大小，再搁一或两片绿紫苏。
[img]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-12.JPG[/img]
[align=left]從頭部卷起，最後用牙籤固定，再用剪刀剪去多出來的牙籤。[/align]从头部卷起，最后用牙签固定，再用剪刀剪去多出来的牙签。
[img=512,384]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-13.JPG[/img]
[align=left]平鍋放少許油，用小火滾動地慢慢煎。[/align]平锅放少许油，用小火滚动地慢慢煎。
[img]http://miya.or.tv/syoku/iwasi-14.JPG[/img]
[align=left]完成了。[/align]完成了。 [align=left]這道菜要趁熱吃，雖不下飯，但很適合當下酒菜。[/align]这道菜要趁热吃，虽不下饭，但很适合当下酒菜。 [/size]
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