御节料理赏味 和风美食一次满足
[align=center][img]http://data.sakurajp.com.cn/uploadfile/IMAGE/201042115453510.jpg[/img][/align] 莲藕在日本属于秋冬食材一种，因其肉心有洞可让人一眼看透，常见于新年的御节料理，代表著对未来的展望与期许。欣叶选用台南的莲藕，清净处理后切成薄片，清洗处里后浸渍于特制的甘醋汁一晚，再夹裹上挪威的烟燻鲑鱼制成「莲根卷燻鲑」，酸甜爽脆的莲藕搭配上淡淡咸味的燻鲑鱼让味蕾顿时苏醒。而「枪乌贼一夜干」则进口日本的枪乌贼，柔软中带有嚼劲的口感，搭配沁凉的生啤酒或是浑厚的烧酌，满口尽是海洋鲜味！秋天正是蟹儿腴肥的时刻，特选的台湾的三点蟹加上欣叶董事长亲自制作的XO酱一起拌炒的「XO酱三点蟹」，咸香开胃，是道教人心折的料理。另外，最教人开心的一道菜就是类似糖葫芦的「五彩米果干贝扬」，这道菜是利用日本进口的生干贝与鳕鱼浆混拌成泥状，再加入口感柔细的山药泥搓揉成球状，沾上五彩缤纷的米果粒入油锅油炸2分钟至金黄色捞起，最后再串上竹签成糖葫芦状，光是在视觉上就令人想跃跃欲试，是道创意十足又饶富趣味的料理。
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