【菜名】 蟹柳蛋羹
【菜系】 日本料理
【主料】 禽蛋
【做法】 蒸
【味型】 清淡
【成菜】 汤羹
【来源】 异国家常菜

材料
鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许

调味料
盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量

做法
1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
3、将做法2浇在蛋羹上即可。

Tips
日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。

日式蒸蛋材料很丰富啊!可惜我还是喜欢吃更简单一点的,因为容易做嘛