[レンコンのつくねの照り焼き]


材 料 [4人份]  
藕 …… 300g  
鸡脯肉 …… 300g  
白葱 …… 1/4根  
生姜 …… 15g1  
蛋白 ……　1个分  
淀粉 …… 大匙2  
盐 …… 一点
酱油 …… 小匙1  
淀粉 …… 适量  
沙拉油 …… 大匙2  
木鱼汁 …… 大匙3  
味淋·酱油 …… 各大匙1.5
青紫苏叶 …… 适量   
  
制作方法 [20分钟]  
1 白葱切末、莲菜去皮切厚片。
2 鸡肉馅内加入葱末、姜汁、蛋白、淀粉、盐、酱油混合。  
3 把肉末刮入莲菜孔内、沾淀粉备用。
4 煎锅倒油烧热、放入(3)两面煎上色。
5 锅内加入木鱼汁、味淋、酱油、弱火烧4- 5分钟。
6 煮汁收干关火、切半装盘即可。