[ミラノ風ポークカツ]

材 料 [4人份]  
猪腿肉 ……　4块
盐·胡椒 …… 适量  

炸衣  
小麦粉 …… 适量
蛋液 ……适量  
面包渣 …… 适量  
沙拉油 …… 适量  

小番茄 …… 4个  
柠檬 …… 1/2个
意大利面 …… 100g  
黄油 …… 15g  

柠檬少司
黄油 …… 80g
柠檬 …… 1/2个   
  
制作方法 [20分钟]  
1 猪肉用肉锤敲打成厚片、撒盐、胡椒。
2 意大利面煮熟捞出、拌入黄油。
3 把(1)依次裹入小麦粉、蛋液、面包渣。
4 煎锅加离锅底5mm深的沙拉油烧热、放入猪肉两面煎上色。
5 别的锅内放入黄油和柠檬汁、做成柠檬少司。
6 猪肉装盘、浇柠檬少司、配小番茄、意大利面即可。